En una pequeña plaza de la zona central de Stresa, junto al Lago Maggiore (Lago Mayor) en Italia, se encuentra el Caffé Torino, un Restaurant-Snack Bar que ofrece un amplio menú de alimentos propios de Italia, los que incluyen una gran variedad de ensaladas, pastas y por supuesto pizzas.
Pude probar de muchos y variados platillos, ya que íbamos en familia y en buena cantidad, lo que permite probar de todo. Puedo asegurar que el restaurante mantiene una calidad uniforme en su cocina.
Probé una ensalada sencilla de prosciutto y formaggio (jamón y queso), aderezados con aceites y acompañados de unas pocas verduras, pero que en conjunto y por su calidad individual ofrecen al paladar una sensaciones magníficas, bien balanceadas que combinan los sabores pero a la vez permiten degustar de un excelente jamón y un queso similar.
Como platillo principal pedí una pizza fuera de menú, la que amablemente accedieron a preparar, ésta era de Prosciutto & Quattro Formaggi, es decir, jamón serrano y cuatro quesos. Al inicio, la apariencia es la de una pizza bien preparada, con la pasta debidamente cocida y los quesos derretidos adecuada y uniformemente, pero la verdadera aventura comenzó al dar la primer mordida.
Esta ha sido una de las mejores pizzas que recuerde haber comido, la calidad de sus ingredientes más la mano maestra del personal de cocina hace una fiesta en el paladar en cada mordida.
La combinación de unos excelentes quesos con un jamón de buena calidad, además de la salsa de tomate y todo sobre una masa de grosor y cocimiento perfectos hicieron que fuera para una mi inolvidable experiencia, sin lugar a dudas visitar Stresa con sus atractivos naturales se complementa a la perfección con una comida sin igual ofrecida por estos verdaderos artesanos de la cocina.
Los vinos ni los miré, una buena pizza siempre debe ir acompañada por una cerveza, así que eso fue lo que hice, es el complemento ideal.
A la pizza le doy 10/10
Al lugar le daré 9/10, la atención fue muy buena y accedieron a preparar algo fuera del menú, pero los espacios pueden resultar algo reducidos, aunque acogedores.
Agradecemos la colaboración de Daniel Aréchiga
Utilizamos la receta para masa de Wolfgang Puck. ¡Más rápida y ligera!
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January 7th, 2010 at 3:33 pm
Se ve que la pizza estaba muy buena, la reseña esta muy bien !!
Un abrazo y felicidades !!
January 8th, 2010 at 1:09 pm
Muy buena reseña, por lo menos nos damos una idea aunque seria buena estar ahí jaja se ve muy buena la pizza, saludos.